NASIL
TAŞIYORUZ

Bu bilinçten yola çıkarak peynir ve yağımız günlük olarak Hatay'dan, kadayıfımız ise kaliteli unun merkezi Burdur'dan gelmektedir. Ürünün kızarma işlemi için, içerisinde hiçbir katkı maddesi bulunmayan Manisa Salihli'den gelen kara üzüm pekmezi bulunmaktadır.
Tuzsuz ve tam künefelik olan peynirimiz, hızlı bir şekilde otomatik makinede aynı gramajlarda kesilerek künefenin alt basım işlemi bitene kadar krom havuzlar içerisinde 4 derecede dolapta bekletilir.
Kesilen kadayıfımıza yağ ve pekmez eklenerek karıştırılır. Bu işlemden sonra basım ustaları tarafından tabağın alt yüzüne kadayıf basılır ve bir müddet bekletilerek dinlenmede bulunan peynir üzerine konulur. Künefemiz pres makinesine verilerek preslenir.
-40 şoklama dolabına konulan ürünler yaklaşık 14 saat boyunca bekletilir. Şoklanmış ürünler kalıplardan çıkartılarak otomatik yatay paketleme makinesine verilerek el değmeden paketlenir. Dağıtım sürecimiz -18 araçlarımız ile yapılmaktadır.